Ti fidi di me?  E allora ecco un piatto davvero speciale

Ricetta per 4 persone:

        Ingredienti:

• 1 gamba di sedano
• 1 bella carota
• 1/2 cipolla
• Costine di maiale (3 o 4 pezzi a testa)
• 2 etti di cotenna di maiale
• 1 bella verza grossa
• 1 salamella "verzina" a testa
• 2 cucchiai di salsa di pomodoro
• 2 mestoli di brodo
• Olio, sale e pepe.

        Eadesso si comincia...

1. Rosolare con olio extravergine un trito di carote, cipolla e sedano
2. Aggiungete le costine con le cotenne e fatele rosolare nel trito
3. In un pentolino a parte mettete i 2 cucchiai di salsa di pomodoro nel brodo, scaldate e aggiungete il tutto nella pentola con le costine
4. Portare a metà cottura (circa 45 minuti)
5. A questo punto aggiungete i salamini e la verza tagliata a pezzi grossi
6. Aggiustare con sale e pepe a piacere
7. Terminare la cottura ( circa 20 o 30 minuti)

                                                                     By Zia Mariuccia

Servire calda e accompagnata con polenta.

E' consigliabile accostare un vino rosso abbastanza corposo come L'Amarone

 

BUON APPETITO

 

Se avete dei dubbi o avete altre ricette lombarde da propormi scrivetemi!!!